La palette du goût
La palette du goût
Esquisse
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Fricassée d'escargot au piment d'espelette
60€
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Oeuf au plat assaisonné à la truffe sur lit de caviar
55€
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Foie gras de canard mi-cuit et ses copeaux de truffe noire
65€
Oeuvre de maître
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Filet de boeuf aux herbes accaompagné de sa ribambelle de légumes
70€
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Parmentier de queu de boeuf à la truffes noire sur sa purée de panais
85€
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Filet de Thurbot aux agrumes
125€
Au sommet de l'art
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Paris-Brest revisité
55€
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Macaron au chocolat d'exeption et glace à la vanille de Madagascar
65€
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Mousse au chocolat au piment d'espelette et à la truffe noire
60€